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Tag: bûche de noël

buche ananas poivre d'andaliman vanille pécan little praline
Recettes February 6, 2020February 6, 2020 by Polynn

Bûche de Noël : vanille, ananas, poivre d’Andaliman et noix de pécan

Cette année j’ai eu envie de fraicheur pour finir le repas de Noël. Une bûche vanille-ananas-poivre me semble parfait pour cette occasion. J’ai choisis le poivre d’Andaliman, aussi appelé baies des Bataks. Il vient d’Indonésie, et a des notes acidulés et longues en bouches. Il ressemble beaucoup au poivre de Sichuan, sans le piquant de …

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buche de noel yann couvreur
Recettes November 25, 2018February 6, 2020 by Polynn

Bûche de Noël au chocolat , noisette et meringue

Cela fait un moment que je voulais réaliser l’entremet “La Merveille” de Yann Couvreur. A l’occasion des fêtes de fin d’années, j’ai décidé de décliner son entremet. J’ai revu les quantités et les proportions pour fabriquer cette bûche de Noël au chocolat au lait, aux noisettes et à la meringue.  Cette recette est pour une …

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