Pastries around the world
Cette recette de tarte briochée aux oranges est inspirée de celle de Gourmandises Paris parue dans le FoudePâtisserie #35. Elle est facile à réaliser, déclinable avec tous les fruits de saison et parfait si vous avez des fruits un peu abimés à passer. Attention cependant à la quantité de pâte à brioche. Pour une seule …
Cette année j’ai eu envie de fraicheur pour finir le repas de Noël. Une bûche vanille-ananas-poivre me semble parfait pour cette occasion. J’ai choisis le poivre d’Andaliman, aussi appelé baies des Bataks. Il vient d’Indonésie, et a des notes acidulés et longues en bouches. Il ressemble beaucoup au poivre de Sichuan, sans le piquant de …