Pastries around the world
Le Covid-19 est la plus grande crise sanitaire depuis un siècle. Interdiction de rassemblement, fermeture des bars et restaurants, confinement…. Cette situation totalement inédite fut impossible a anticiper. Elle a brutalement coupé dans leurs élans les jeunes restaurateurs qui ont décidé de se lancer à leur compte début 2020. J’ai listé 5 restaurants qui ont …
Eh oui ! Aujourd’hui je reviens les mains pleines de sucre et de gras pour vous parler des Bugnes lyonnaises. Ces petits délices reviennent chaque année en février dans les boulangeries de la ville. Quelles sont leurs origines ? Pour quelle tradition ? Moelleuse ou croquante ? Et surtout… comment les faire ? Levons ensemble …
Du 14 au 18 mars se déroulait pour la première fois le festival Attable à Lyon.C’est à travers mes yeux de lyonnaise et restauratrice, que je voulais témoigner de cet évènement. Et ce que j’ai vu était très beau…
Lyon, ma jolie, ces derniers mois tu as encore accueilli du beau monde dans le milieu de la restauration. Des nouveaux chefs, à peine trentenaire pour la plupart, qui assurent déjà la relève de ton statut de ville gastronomique. Voici 7 restaurants de cette nouvelle génération qui ont ouvert leurs portes ces derniers mois. A table !
Il est impensable d’avoir Little Praline comme nom de blog sans partager ma recette fétiche : la tarte aux pralines ! Une tarte tout droit sortit de Lyon, ma jolie ville d’origine et cité de la gastronomie française. Une recette touchée, retouchée et maîtrisée les yeux fermées et qui ne quittera jamais mes cahiers.